违约金计入营业外支出科目。

详细解释如下：

1. 违约金的定义：违约金是指一方在合同中未能履行其义务，导致另一方遭受损失时所支付的一种经济赔偿。这种赔偿的目的在于补偿非违约方因违约行为所遭受的实际损失。

2. 会计处理原则：企业支付违约金时，应遵循会计核算的真实性原则。具体支付行为应当与企业的经济利益流出相匹配，并在会计上正确反映这一变化。

3. 营业外支出的含义：营业外支出是指企业在生产经营过程中发生的与日常业务无直接关系的支出。违约金作为企业因违约而支付的经济赔偿，不属于企业的正常经营成本或费用，因此应被归类为营业外支出。

4. 科目分类的重要性：正确的科目分类有助于企业准确反映财务状况和经营成果。将违约金计入营业外支出科目，有助于外部投资者和债权人了解企业的真实财务状况和经营风险，从而做出更为准确的决策。

因此，在会计核算中，企业应正确地将违约金计入营业外支出科目，以真实反映企业的财务状况和经营成果。