食材不同，制作方式不同。1、食材不同：肠粉和猪肠粉由不同的食物制作，肠粉由大米、小米等食材制成，而猪肠粉则由猪肉、猪肠等食材制成。2、制作方式不同：肠粉和猪肠粉的制作过程不同，肠粉的制作过程包含磨米浆、蒸制步骤，猪肠粉通过炒制猪肉并与另外食材混合制成。