土建施工图中的GBZ表示构造边缘柱。

详细解释如下：

在土建施工图中，各种符号和缩写代表不同的构件或部位。其中，GBZ 是构造边缘柱的缩写。

构造边缘柱是建筑物结构中的重要组成部分。在建筑设计中，为了提高建筑物的结构性能和稳定性，会在建筑物的某些部位设置边缘柱。这些边缘柱不仅能够增加建筑物的整体刚度，还能在一定程度上提高建筑物的抗震性能。特别是在框架结构或框剪结构中，构造边缘柱的设置尤为重要。

此外，构造边缘柱的存在还能有效约束建筑物的变形，确保建筑物在各种外力作用下的安全性能。因此，在土建施工图中，GBZ所代表的构造边缘柱是施工过程中的重要参照依据，施工人员需严格按照施工图纸中的标注进行施工，确保建筑物的结构安全。

总之，土建施工图中的GBZ代表构造边缘柱，对于建筑物的结构安全和性能至关重要。在施工中，应严格按照相关规范和要求进行，确保建筑物的质量和安全。