滨州市技术学院提供丰富多样的专业选择，致力于为学生提供全面的教育和发展机会。学院的专业涵盖了多个领域，包括工程技术、信息技术、教育、医疗、艺术与设计等多个方向。

在工程技术领域，学院提供了数控技术、焊接技术、电气自动化、供用电技术、热能动力、机电技术、工业机器人等专业，旨在培养具备专业知识与技能的工程技术人才。在信息技术领域，计算机网络技术、计算机动漫与游戏制作专业则旨在培养计算机技术与设计方面的专才。同时，幼儿教育、汽车维修、化工工艺、石油炼制、工业分析与检验等专业，为学生提供在不同行业深入发展的机会。在商业与管理领域，会计电算化、电子商务专业则为学生提供了财务管理与商务运营的实践技能。此外，护理、烹饪、形象设计等专业，旨在培养具有专业技能与创新能力的实用型人才。

为了进一步丰富学生的学习资源，学院增设了航空服务与新能源汽车检测与维修两个专业。通过与滨州职业学院的合作，学院还开设了“三二连读”大专学历班，包括会计电算化、计算机网络技术、电子商务、学前教育等专业，为学生提供更深入的学术与职业发展机会。