惠州职业技术学校设有多个专业，涵盖了工程技术、经济管理、文化艺术、医学护理等多个领域。

在工程技术领域，惠州职业技术学校设有多个热门专业，如机电技术应用、汽车运用与维修、建筑工程技术等。这些专业旨在培养学生掌握现代工程技术的基本理论和技能，为他们在工业、交通、建筑等领域的发展奠定坚实的基础。例如，机电技术应用专业培养学生掌握机电设备的安装、调试、维护和管理等方面的技能，为他们在制造业、能源、环保等行业的工作提供有力支持。

在经济管理领域，惠州职业技术学校也设有一系列实用专业，如会计、电子商务、市场营销等。这些专业注重培养学生的经济思维和管理能力，使他们在金融、贸易、物流等领域具备竞争力。例如，会计专业培养学生掌握会计核算、财务管理和税务筹划等方面的知识，为他们在企事业单位的财务管理岗位提供有力支持。

此外，惠州职业技术学校还设有文化艺术和医学护理等专业，以满足不同学生的兴趣和需求。这些专业注重培养学生的创新思维和实践能力，使他们在文化、艺术、医疗等领域发挥自己的特长。

综上所述，惠州职业技术学校拥有丰富的专业设置，旨在满足不同学生的需求和兴趣。这些专业不仅注重培养学生的基本理论和技能，还注重实践能力和创新思维的培养，为他们在各个领域的发展提供有力支持。