湖南化工职业技术学院是一所以化工为主的高等职业院校，拥有多个受欢迎的专业。以下是其中几个受欢迎的专业：

1.化学工程与工艺技术：该专业培养具备化学工程与工艺技术方面的基本理论和实践技能的高级技术应用型人才。学生将学习化学原理、化工设备、化工工艺等知识，并通过实验和实习来提高实际操作能力。

2.环境工程技术：该专业培养具备环境保护和治理方面的基本理论和实践技能的高级技术应用型人才。学生将学习环境监测、环境评价、环境工程设计等知识，并通过实验和实习来提高实际操作能力。

3.制药工程技术：该专业培养具备制药工程技术方面的基本理论和实践技能的高级技术应用型人才。学生将学习药物制剂、药物分析、药物生产等知识，并通过实验和实习来提高实际操作能力。

4.材料工程技术：该专业培养具备材料工程技术方面的基本理论和实践技能的高级技术应用型人才。学生将学习材料科学、材料加工、材料性能测试等知识，并通过实验和实习来提高实际操作能力。