湖南农业大学学科覆盖广泛，包括农学、工学、理学、经济学、管理学、文学、法学、教育学、艺术学等多个领域，构建了一个多元化的学术体系。

学校拥有农学、动物科学、园艺、资源环境科学、食品科学与工程、生物科学、农业工程、草业科学、植物保护、水产养殖学、林学等多个本科专业。每门专业都拥有独立且全面的知识体系，为学生提供深入的学术研究与实践机会。

具体专业包括植物保护、动物医学、生物技术、生态学、园林、食品科学与工程、林学、风景园林、兽医、水产养殖学、农业资源与环境、农林经济管理等。这些专业不仅涵盖了农业领域的核心知识，还融合了其他学科的先进理念与技术，旨在培养具备跨学科视野与创新思维的高素质人才。

湖南农业大学的专业设置充分体现了学校的办学特色与优势，旨在满足社会对专业人才的需求。通过丰富的课程设置、实践教学和科研项目，学校培养出了一大批具有深厚理论基础与实践能力的优秀毕业生，为农业及相关领域的创新发展做出了重要贡献。