贵州是一个美食天堂，拥有丰富多样的小吃文化。以下是一些值得推荐的贵州小吃：

贵阳豆腐圆子：这是一道以豆腐为主要原料制作的传统小吃。豆腐被捣碎并加入各种调料，然后揉成圆子状，最后煮熟。口感嫩滑，味道鲜美。

贵阳酸汤鱼：这是一道以酸汤为特色的火锅菜品。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，非常开胃。

贵阳羊肉粉：这是一道以羊肉和米粉为主要食材的面食。羊肉炖煮得软烂入味，与滑爽的米粉搭配，味道浓郁。

贵阳炸鸡：这是一道以鸡肉为主要食材的炸食。鸡肉外酥里嫩，配上特制的蘸料，味道绝佳。

贵阳糯米饭：这是一道以糯米为主要食材的主食。糯米蒸煮得香糯可口，可以搭配各种菜肴食用。

贵阳酸辣粉：这是一道以红薯粉为主要食材的面食。粉丝滑爽，汤汁酸辣开胃，非常受欢迎。

贵阳豆花米线：这是一道以豆花和米线为主要食材的面食。豆花细腻，米线滑爽，汤汁鲜美，是一道美味的早餐选择。

贵阳鸭肠粑粑：这是一道以鸭肠和米粉为主要食材的小吃。鸭肠炖煮得软烂入味，与香糯的米粉搭配，味道独特。

贵阳麻辣烫：这是一道以各种食材串在竹签上煮熟后蘸上特制麻辣酱汁的小吃。食材丰富多样，口味麻辣可口。

贵阳煎饼果子：这是一道以面粉为主要食材的煎饼。煎饼外酥里嫩，可以搭配各种馅料，如鸡蛋、蔬菜等，味道美味。

总之，贵州的小吃种类繁多，口味独特，无论是辣还是酸，都能够满足不同人的口味需求。如果你有机会去贵州旅游，不妨尝试一下这些美食，相信会给你带来不一样的味蕾体验。