什么是购餐车道

职业培训 培训职业 2024-11-27
一些购物公司为了方便那些开车的顾客多设立的一个购餐车道。目前已知的开设购餐车道的公司有麦当劳等公司,这些购餐车道方便了驾驶人边开车边购买东西,免去了停车的麻烦,为开车出行的人提供一种贴身的服务。麦当劳的管理理念:麦当劳的黄金准则是“顾客至上,顾客永远第一”

一些购物公司为了方便那些开车的顾客多设立的一个购餐车道。

目前已知的开设购餐车道的公司有麦当劳等公司,这些购餐车道方便了驾驶人边开车边购买东西,免去了停车的麻烦,为开车出行的人提供一种贴身的服务。

麦当劳的管理理念:

麦当劳的黄金准则是“顾客至上,顾客永远第一”。提供服务的最高标准是质量(Quality)、服务(Service)、清洁(Cleanliness)和价值(Value),即QSC&V原则。这是最能体现麦当劳特色的重要原则。

Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。例如,牛肉食品要经过40多项品质检查;食品制作后超过一定期限(汉堡包的时限是20-30分钟、炸薯条是7分钟),便丢弃不卖;规定肉饼必须由83%的肩肉与17%的上选五花肉混制等等。

严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。Service是指按照细心、关心和爱心的原则,提供热情、周到、快捷的服务。Cleanliness是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准。

Value代表价值,是后来添加上的准则(原来只有Q、S、C),加上V是为了进一步传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。

也可以说,QSC&V原则不仅体现了麦当劳的经营理念,而且因为这些原则有详细严格的量化标准,使其成为所有麦当劳餐厅从业人员的行为规范。这是麦当劳规范化管理的重要内容。

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