美术教育专业课程丰富多样，旨在培养全面的美术教育人才。基础课程包括心理学基础、教育学基础、班级管理、教师职业道德、数字化教育技术应用、教师口语、书写技能、绘画基础等。核心课程则涉及到美术简史及鉴赏、设计基础、民间美术、数字艺术、中国画、综合材料艺术、小学美术教学法、小学美术课程教学研究等，旨在深化学生对美术理论与实践的理解，提升其教学能力。

在就业前景方面，美术教育专业毕业生具有广阔多元的就业空间。随着各类新型文化产业和时尚产业的蓬勃发展，社会对艺术人才的需求日益增长，美术教育专业毕业生不再局限于传统的学校教学岗位。他们可以服务于大型建筑工程、小区规划、城市建设、标志性建筑、交通枢纽、产品设计、园林绿化工程等领域，同时在景观设计、环境艺术、创意产业中发挥独特作用。此外，他们还可以涉足影视、动漫、广告、IT网页、UI界面、多媒体艺术、舞台、会展、VI形象、旅游产品等新兴领域，展现出其多样化的就业潜力。