损耗应做会计科目是视具体情况而定，可能是管理费用、营业外支出或资产减值损失等科目。

详细解释如下：

损耗的种类和原因多种多样，因此在会计上如何处理损耗，需要依据具体情况而定。不同的损耗类型，决定了应将其归入哪个会计科目。

1. 管理费用科目：如果损耗是由于日常经营活动中产生的正常损失，例如材料在加工过程中的损耗、固定资产因正常磨损产生的损失等，这些损耗一般会被视为企业的日常运营成本，可以计入管理费用科目。

2. 营业外支出科目：对于某些特殊的、非日常经营活动中产生的损失，例如处理固定资产的净损失、债务重组的净损失等，这些损耗并不属于企业持续经营过程中的常规成本，因此通常计入营业外支出科目。这种支出与企业的日常经营业务没有直接关系，是偶然发生的特殊支出。

3. 资产减值损失科目：对于由于资产价值下降而产生的损耗，如存货因市场价值下降导致的损失或应收账款坏账损失等，可以计入资产减值损失科目。这是因为随着会计环境的变化以及计量属性由历史成本过渡到公允价值后，“资产的现行价值与市场公允价值脱离导致的一系列风险已经渗透到企业经营各个环节”中。当企业面临资产价值下降的风险时，会计上需要反映这种损失。因此对这些损耗的计量应严格按照资产的价值波动进行处理，并将相关的计量损失确认为当期损益计入资产减值损失科目。通过这种方式，企业能够更准确地反映其财务状况和经营成果。

总的来说，不同的损耗类型决定了应归入哪个会计科目。会计处理时需要根据损耗的性质和具体情况来确定其归属科目。