消防工程师主要学习的是与防火、灭火、救援等相关的理论知识和实践技能，涉及消防设施的设计、安装、检测和维护，灭火和紧急疏散策略。学习内容涵盖消防科学、消防技术、建筑防火、火灾自动探测与报警系统、消防水系统、消防法规标准、应急管理及灾害评估等多方面。学习过程中，还围绕使用和维护消防器材、火灾现场指挥、火灾调查与风险评估等技能展开。

基础理论学习包括消防科学基本原理，如火灾物理和化学原理、火灾动态与模型。建筑防火设计原理也是关键，学习如何在建筑设计中融入防火需求，并遵循国家和地区标准。

专业技能培训涉及消防设施操作，如消防水系统、火灾自动探测与报警系统，以及固定与移动灭火设备知识。同时，学习如何根据场景选择合适的灭火策略。

实践操作经验对于消防工程师至关重要，通过参与消防演习、实习与专业队伍联合训练，将理论知识转化为实践能力。学习火灾调查技巧，分析火灾原因，评估损失，并编写报告。

了解并掌握消防相关法律、法规与国际标准是必修课程，这有助于提升消防安全管理水平，确保公共安全。此外，灾害评估与应急管理知识，包括制定应急预案与组织救援行动，也是消防工程师教育的重要部分。

消防工程师的学习内容全面而专业，包括理论学习、技能培养、实践经验积累和法规标准理解应用，为成为一名合格消防工程师奠定坚实基础。