安全工程师是企业安全保障的核心力量，其主要职责包括制定安全生产规章制度、培训演练、现场监督管理与安全生产管理。在制定规章制度方面，安全工程师需结合企业具体情况，制定并完善各项安全制度，如安全技术操作规程与作业规程，为员工提供具体的安全指导，确保生产活动的安全性。

安全工程师还需组织安全技术培训与演练，制定培训计划，确保员工掌握必要的安全技能，通过定期演练，提高员工应对突发情况的反应速度与准确性。

现场监督管理是安全工程师的重要任务，他们需对生产过程中的安全环节进行实地检查，及时发现并纠正安全隐患，确保员工工作环境的安全性。

此外，安全工程师还需负责公司的劳动安全生产、劳动安全卫生、消防管理等工作，根据企业实际需要制定相关计划与措施，确保员工在工作过程中的健康与安全。

综上所述，安全工程师的工作内容涵盖了规章制度制定、培训演练、现场管理与安全生产管理等多个方面，是企业安全生产与员工生命财产安全的重要保障。他们的工作不仅对企业生产活动的正常运行至关重要，而且直接关系到员工的生命安全与健康福祉。