幼师面试时，快速编写教案的策略如下：

积累是基础，每日教学中，从带班、备课、研课中汲取经验，为快速撰写教案打下坚实基础。

教案结构清晰为关键，遵循导入、讲解、巩固练习、结束的流程。内容紧贴教学目标，确保流程设计与目标相辅相成。采用孩子易于理解的教学方法，融入游戏元素，增强互动性。

面试前，重点学习五大领域内的典型教案，通过理解和记忆，为自己的编写提供灵感和框架，避免面临空白的困扰。