淄博小吃街的热门美食包括：紫米饼、香酥牛奶棒、炒锅饼、硬炸肉和博山火烧。

1. 紫米饼

淄博的紫米饼备受喜爱，以其真诚的用料和独特的口感著称。饼皮轻薄，包裹着浓郁的紫米馅料，外酥里嫩，甜而不腻，两种口感相得益彰，令人回味无穷。

2. 香酥牛奶棒

香酥牛奶棒以低筋面粉、牛奶和糖粉为主要成分，热腾腾的牛奶棒最具魅力。刚出炉时，外皮酥脆，内里柔软，散发出浓郁的奶香，仿佛手撕面包的口感，令人难以抗拒。

3. 炒锅饼

淄博的炒锅饼是必尝的美食。锅饼是一种厚实的圆饼，外皮酥脆，口感干香，既可作为主食也可作为零食。与烧烤搭配，更是当下淄博游客的最爱。

4. 硬炸肉

博山硬炸肉是淄博的名吃，其制作方法与小酥肉相似。肉段焦黄喷香，外皮酥脆，内里软糯，油而不腻，口感丰富，深受欢迎。

5. 博山火烧

博山火烧是淄博常见的美食，常与豆腐脑搭配作为早餐，被誉为淄博早餐界的“无冕之王”。火烧刚出炉时，香气扑鼻，既有芝麻和面的香气，也有鲜美的肉馅味道，是淄博八大局小吃中的佼佼者。