高校教师资格证持有者可以教授中专的部分专业，但需满足特定条件。根据国家教师资格考试的规定，这类资格证适用于普通高中、中等职业学校、技工学校、成人教育以及高等教育等不同教育层次。然而，需要注意的是，高校教师资格证并不直接赋予教授中等职业教育课程的资格，必须符合特定的岗位条件和资质要求，包括相应的学历和技能标准。

具体而言，高校教师若想在中专学校任教，尤其是在职业中专，通常需要额外获得中等职业教育的资格证书，或具备相关专业的教学经验。此外，某些特定的专业领域，如技术类或技能培训类课程，可能会更加适合持有高校教师资格证的教师任教，因为这些领域往往需要理论与实践并重的教学方式。

因此，在教授中专课程时，持有高校教师资格证的教师可以专注于那些需要较高理论知识基础的专业领域，而某些实践性较强的课程，可能需要具备中专教师资格的教师来承担。这种分工不仅能够优化教育资源的配置，也能为学生提供更为全面和专业的教育。