长沙公办职业学校有以下几所：

1. 长沙职业技术学院

2. 长沙信息职业技术学校

3. 长沙市英蓝中等职业学校

以下是具体解释：

长沙职业技术学院：

长沙职业技术学院是长沙市的一所公办高等职业学校，致力于为社会培养高素质的技术技能人才。学校拥有完善的教学设施和实训场地，提供多种专业选择，如机械制造、电子信息等。学校注重理论与实践的结合，与企业合作开展实习实训，帮助学生顺利过渡到职场。

长沙信息职业技术学校：

长沙信息职业技术学校是一所专注于信息技术领域的公办职业学校。学校课程设置紧跟信息技术发展潮流，涵盖计算机、电子、通信等多个方向。学校重视学生的实际操作能力，通过实训项目让学生熟练掌握技术，为信息行业输送大量优秀人才。

长沙市英蓝中等职业学校：

长沙市英蓝中等职业学校是一所综合性公办职业学校，提供多种职业培训课程。学校注重学生的全面发展，除了专业课程外，还开设德育、体育等课程，培养学生的综合素质。学校与多家企业合作，开展校企合作项目，为学生提供更多的实践机会和就业资源。

以上几所长沙的公办职业学校各有特色，为长沙市乃至湖南省培养了众多的技术技能人才，是广大学子求学深造的优质选择。