面点中的下剂子,剂子应该是什么形状的

职业培训 培训职业 2024-11-25
用右手握住搓好的圆柱状面,再用右手大拇指,量它的高度。(饼大拇指长一点点)快速,用左手大拇指根部向前滑动形式快速揪下。(标准重量12克剂子)

用右手握住搓好的圆柱状面,再用右手大拇指,量它的高度。(饼大拇指长一点点)快速,用左手大拇指根部向前滑动形式快速揪下。(标准重量12克剂子)

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