1. 西式饼干与甜点制作：涵盖曲奇饼干（包括黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇等）、手指饼干、牛奶小西饼、巧克力花生饼干、核桃酥片饼干等多种口味。

2. 派春欧式蛋糕与小西点制作：包括戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕等丰富种类。

3. 流行面包制作：涉及软餐包、早餐包、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包等多种流行面包。

4. 裱花装饰与生日蛋糕制作：学习蛋糕胚制作、奶油打发、圆形蛋糕胚制作、圆弧形蛋糕胚制作，以及玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种蛋糕裱花、花卉与生日蛋糕制作技巧。

5. 欧式生日蛋糕制作：掌握奶油打发技巧、心形蛋糕胚制作、菱形蛋糕胚制作、果膏装饰、祝福语制作、蛋糕花边装饰、花篮制作等，创作出独具特色的欧式巧克力水果蛋糕和主题生日蛋糕。