黄淮学院是一所由河南省人民政府主办的公办本科大学，已有超过38年的教育历史，是一所省级文明单位。学校在2009年的省管高校党风廉政建设责任制检查考核中，成绩位列全省高校首位，连续多年被评为河南省行风建设工作先进单位。

该学院提供多种专业选择，包括动画、旅游管理、电子科学与技术、工程管理、会计学、建筑学、汽车服务工程、园林和数学与应用数学等。从这些专业来看，每个领域都有其独特的优势和就业前景。

动画专业培养具备现代动画设计与制作能力的人才，毕业生可从事动画制作、特效设计、影视动画等工作。旅游管理专业则关注旅游业的发展，培养具备旅游管理知识与技能的人才，适合从事旅行社、旅游景区、酒店等行业的管理岗位。

电子科学与技术专业主要培养电子设备和信息系统的设计、开发、应用和维护的专业人才，涵盖电路设计、信号处理、通信技术等多个方面。工程管理专业旨在培养具备项目管理、施工管理和工程经济知识的人才，适合建筑、土木工程等领域。

会计学专业培养具备会计核算、财务管理、审计等知识和技能的人才，适合从事会计师事务所、企业、政府部门等单位的财务工作。建筑学专业主要培养具备建筑设计、城市规划知识的人才，适合从事建筑设计、城市规划等领域。

汽车服务工程专业则关注汽车维修、保养、销售等方面的知识与技能，培养具备汽车服务管理能力的人才。园林专业培养具备园林规划设计、植物养护、景观设计等知识的人才，适合从事园林设计、城市绿化等岗位。

数学与应用数学专业培养具备数学基础理论与应用能力的人才，适合在科研机构、高等院校、企事业单位等领域从事科研、教学、数据分析等工作。

综上所述，黄淮学院提供的这些专业各有特色，为学生提供了多样化的学习选择，同时也为学生未来的就业和发展提供了坚实的基础。