1.氧化脱氨基2113作用。氨基酸脱H形成亚氨基酸和H+。然后有两种方式，一是脱NH4+生成5261酮酸和NH4+；一是氧化生成H2O2，最终生成H2O。

2.转氨基作用。氨基酸（甲）与α-酮酸（甲）在转氨酶的作用下，生成氨基酸（乙）和α4102-酮酸（乙）。1653

3.联合脱氨基作用。一种方式是氨基酸（甲）与α-酮戊二酸在转氨酶的作用下生成α-酮酸和谷氨酸，然后二者再在谷氨酸脱氢酶版的作用下生成α-酮戊二酸、H+和NH4+；另一种方式是嘌呤核苷酸循环（可参照百科）。

4.非氧化权脱氨基作用。包括脱水脱氨基、脱硫化脱氨基、直接脱氨基和水解脱氨基等。