个体工商户与个人独资企业在法律上有所不同，主要体现在以下几个方面：

1. 从业人数和经营形式：个体工商户的从业人数有限制，不超过八人，包括经营者本人和雇工；而个人独资企业没有此限制，可以雇佣更多员工。个体工商户适合临时、季节性或流动经营，而个人独资企业要求有固定的生产经营场所和合法名称。

2. 组织结构与设立分支：个人独资企业可以设立分支机构，且分支机构可以在同一或不同登记机关管辖范围内，而个体工商户则无法设立。

3. 变更登记和经营者姓名：个人独资企业可以变更投资人姓名，个体工商户只有在家庭经营中变更经营者，且必须是家庭成员。个体工商户的验照时间也不同。

4. 法律地位与责任：个人独资企业被视为其他组织形式，能以企业名义参与法律活动，个体工商户更多以个人名义。个人独资企业有更明确的法律主体地位。

5. 财务管理和税收政策：个人独资企业必须建立财务制度，而个体工商户会计核算要求各异，可能需要根据税务机关要求建立账簿，税收政策上个人独资企业可能更容易被认定为一般纳税人。

在选择个体工商户还是个人独资企业时，投资者应考虑自身的经营规模、经营模式、法律地位需求和财务税务规划等因素，以确定最适合的组织形式。

扩展资料

个体工商户，是指有经营能力并依照《个体工商户条例》的规定经工商行政管理部门登记，从事工商业经营的公民。《个体工商户条例》第2条第1款规定：“有经营能力的公民，依照本条例规定经工商行政管理部门登记，从事工商业经营的，为个体工商户。”