属于。

面粉是由谷物（如小麦、玉米等）磨碎后制成的细粉末，主要成分包括碳水化合物、蛋白质和少量脂肪。其中主要的碳水化合物组成就是淀粉。淀粉是一种多糖类化合物，在植物中起着储存能量的作用。当食用含有淀粉的食品时（如面食、米饭等），人体会将其消化为葡萄糖来供给身体能量需求。