30岁毕业法学研究生能当警察。

法学专业考公安大学法学研究生，之后可以当警察，可以参加招警考试。公安大学毕业以后有一个招警联考，通过联考以后就可以成为公务员编制的民警。

法学研究生毕业可以从事的法律职业很多，如公检法、政府公务员、律师、公司法务等等，警察只是其中一种职业。