会计在处理账目时，首要原则是遵循会计准则和公司内部政策。对于备用金的管理，会计应设立其他应收款科目，用于记录员工预借的款项。例如，当员工张三预借了备用金时，会计应做如下记账：

借：其他应收款 - 张三

贷：现金

此分录记录了员工张三预借的备用金，增加其他应收款科目余额，同时也减少现金科目余额。在员工张三完成报销后，会计应进行如下账务处理：

借：管理费用 - 办公费等

贷：其他应收款 - 张三

此分录反映了报销过程，抵消了其他应收款，同时增加管理费用，体现了费用支出与实际报销的关联。通过这种方式，会计可以清晰地记录每一笔备用金的使用与归还，确保财务报表的准确性和合规性。这种方式不仅便于追踪和管理，还能有效防止财务风险和错误。

总之，会计在处理账目时，需要遵循原则，明确记录每一笔交易的细节，确保财务信息的准确和透明。通过合理运用会计科目，如其他应收款，可以有效管理备用金，提高财务效率和合规性。对于日常报销，正确的分录处理不仅能简化账务处理流程，还能确保财务数据的准确性，为公司决策提供可靠依据。