高中艺考空乘专业既有提供本科教育的院校也有提供专科教育的院校。实际上，空乘专业没有设置一本院校，最高为二本院校。本科类的空乘院校数量较少，这主要是为了响应国家本科学历教育体制。然而，由于空乘行业是一个新兴行业，通常只要求大专以上学历。航空公司和机场在社会招聘时也只接受大专学历以上的应聘者。即使特别优秀，也不一定需要本科文凭。

目前，提供本科类空乘专业的院校包括南昌航空大学、郑州航空工业管理学院、郑州大学、中原工学院、云南师范大学、厦门理工学院、贵州民族学院、河南农业大学等，这些院校都是二本院校。而三本类的空乘院校有南京航空航天大学金城学院和中原工学院信息商务学院。

除了本科和三本院校外，专科类的空乘专业院校数量更多。其中，中国民航大学被认为是空乘类院校中的佼佼者，其空乘专业为专科。

选择空乘专业时，考生可以根据自己的实际情况和职业规划来决定选择本科、二本还是专科。通常情况下，专科已经足够满足行业需求，除非你有进一步深造的愿望或者计划。

值得注意的是，虽然本科和三本院校的数量相对较少，但它们的教学质量和就业前景并不会比专科院校差。因此，考生在选择时应该综合考虑多方面的因素，包括学校口碑、专业师资力量、实践机会以及毕业生就业情况等。

总的来说，空乘专业主要是专科教育，但也有本科和三本院校提供相关课程。考生可以根据自己的职业目标和实际情况做出合适的选择。