事业单位专业技术职称的评审和发证过程涉及多个部门和机构，各自承担不同的职责。评审工作由人力资源和社会保障局或人力资源和社会保障厅的职改办负责协调。具体来说，他们会组织主管部门抽调专家学者，组成评审委员会，并对整个评审过程进行监督。

评审委员会是一个临时性的组织，其主要任务是根据相关标准和程序对申请人的专业能力和工作表现进行评估。评审结束后，评审委员会会以自己的名义公布通过评审的人员名单，但此时会借用主管部门的公章。

至于职称资格证书的发放，则由省人力资源和社会保障厅或市人力资源和社会保障局负责。证书本身由省人力资源和社会保障厅统一印制，而中级职称资格证书上会加盖市人民政府办公室的印章，以及人社局的公章和XX市专业技术人员任职资格评审专用章。

这种分工合作的模式确保了职称评审和发证工作的公正性和权威性，同时也保证了各类证书的合法性和有效性。

评审委员会的工作流程严格遵循既定的标准和程序，包括但不限于资格审查、材料审核、专家评审和结果公示等环节。而证书发放则严格按照相关法律法规，确保每位通过评审的人员都能获得合法有效的职称资格证书。

这一流程的透明化和规范化，对于维护职称评审工作的公正性和权威性具有重要意义，同时也为专业技术人才的职业发展提供了重要保障。