安顺作为贵州省的一个城市，虽然以本地美食为主，但随着全球化的发展，越来越多的国际美食也在这里扎根。日式料理因其精致和健康而受到许多食客的喜爱。以下是一些当地人推荐的安顺日式料理店：

一、樱花日本料理

环境与氛围：这家店的装修风格十分地道，清新中带有些许传统日式的典雅。店内布置了许多樱花元素的装饰，让人仿佛置身于日本的樱花之下。

菜品推荐：刺身是这里的一大亮点，每天空运的新鲜鱼生，保留了鱼肉最初的鲜味，搭配秘制酱汁，口感层次丰富。寿司也是必尝之选，寿司米酸度适中，与生鱼片结合得天衣无缝。

二、Yummy 日本料理

特色服务：店家提供Omakase服务，即由厨师根据当天最优质的食材来定制菜单，这种服务在日本非常流行，顾客可以体验到最地道的日式料理。

招牌菜：烤鳗鱼是这里的招牌菜之一，鳗鱼选材上乘，外皮烤得微焦，入口即化。手卷也十分受欢迎，海鲜新鲜且量大，每一口都可以吃到满满的幸福感。

三、Tokyo Sushi

地理位置与便利性：位于市中心繁华地段，交通便利，是购物后用餐的好选择。

味道与价格：与其他几家相比，Tokyo Sushi的价格更为亲民，但味道绝不打折。特别是其拉面，汤底浓郁，面条劲道，搭配的叉烧肉和温泉蛋增加了口感的多样性。

四、京都日本料理

独特之处：京都日本料理在传统日本料理的基础上，融入了些许贵州本地的口味，使得料理更加符合当地人的味蕾。

餐后服务：提供免费的抹茶和红豆沙作为餐后甜点，为整顿饭菜画上了完美的句号。

五、Hakata Japanese Restaurant

食材选择：坚持使用季节性和地域性食材，确保食物的新鲜和独特性。比如冬季的鳕鱼和夏季的鲷鱼，每个季节都有不同的美味。

主厨推荐：除了固定的菜单外，主厨每日都会根据食材情况推荐特色菜品，经常有惊喜。

综上所述，以上介绍的店铺都是经过精挑细选，不仅在当地人气旺盛，更在服务质量和食物品质上都有良好的保证。无论是想要体验正宗日本料理的食客，还是寻求高端就餐环境的顾客，这些店铺都能满足不同人的需求。希望这些建议能帮助您在安顺享受一次难忘的日式料理之旅。