花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品，主要流行于东北市面，流行于辽宁、贵州、重庆、四川、湖南一带。[1]

其制作主要材料是花甲和龙口粉丝，制作方法是将姜蒜末爆香，下小米椒、豆瓣酱、蚝油等调味料，加水煮开，倒入砂锅中，开大火煮，煮开约四至五分钟（花甲全部张口）即可。

综上，花甲粉的制作方法没有正宗的说法，这是现代刚流行的小吃。