如今，学习烧烤技术已成为不少人的选择。你可以选择在当地培训机构、烧烤店或是厨艺餐饮学校、职业技术学校等地方进行学习。每种途径都有其独特之处，比如培训机构通常会提供系统化的课程，而烧烤店则更注重实践操作。

学习时间的长短会根据不同的机构有所差异。一般来说，如果只是想掌握烧烤的基础知识和技巧，大约需要1到2周的时间。这段时间里，你将学习到如何挑选食材、调料的配比、火候的掌握以及如何制作不同的烧烤菜品。

当然，如果你想深入学习，甚至开设自己的烧烤店，那么可能需要更长的时间。一些专业学校可能会提供为期几个月的课程，涵盖更复杂的烧烤技术和管理知识。这些课程通常包括理论学习和实践操作两部分，帮助学员全面提升。

对于初学者来说，建议从简单的菜品开始尝试，如羊肉串、鸡翅等，逐步增加难度。在学习过程中，不断积累经验，多向有经验的人请教，多实践，才能真正掌握烧烤技术。

当然，学习烧烤不仅限于技术层面，还需要了解一些市场知识，比如如何选择合适的经营地点、如何定价、如何吸引顾客等。这些都是开设烧烤店时需要考虑的问题。

总的来说，学习烧烤技术的过程既有挑战也有乐趣。只要持之以恒，就一定能够掌握这项技能，并在实践中不断进步。