学习烘焙的话，就要去专业的烘焙学校学习一下，这样的话，才会更有发展的前途的。现在学习烘焙一定要学习长一点的时间，才能学习得更全面。学校好不好要去学校看了才知道的。烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。