卖茶叶年应税销售额超过财政部、国家税务总局规定的小规模纳税人标准的应该交税。

《财政部税务总局关于调整增值税税率的通知》（财税〔2018〕32号）第一条：纳税人发生增值税应税销售行为或者进口货物，原适用17%和11%税率的，税率分别调整为16%、10%。因此，销售茶青和初制茶适用10%的增值税税率。一般纳税人销售精制茶、茶饮料等适用16%的增值税税率。

《财政部税务总局关于调整增值税税率的通知》（财税〔2018〕32号）第一条：纳税人发生增值税应税销售行为或者进口货物，原适用17%和11%税率的，税率分别调整为16%、10%。因此，销售精制茶、茶饮料等适用16%的增值税税率。