中考期间的饮食对于考生的发挥至关重要，中午这一餐尤其重要，因为它位于考试日的中间，能够为下午的考试提供必要的能量。以下是一些建议，帮助考生在中考中午吃什么最好：

1. 营养均衡：中午的餐食应该包含蛋白质、复合碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，以确保身体获得所需的全部营养素。例如，可以选择瘦肉（如鸡胸肉、牛肉）、鱼类搭配全谷类（如糙米、全麦面包）和大量蔬菜。

2. 控制分量：避免吃得过饱，因为过量的食物会导致困倦和消化不良，影响下午的考试表现。适量的饭菜可以保持精力充沛而不致于昏昏欲睡。

3. 低脂低糖：高脂肪和高糖分的食物消化缓慢，会导致血糖水平波动，影响注意力和认知功能。选择低脂低糖的食物有助于维持稳定的血糖水平。

4. 水分补充：考试过程中，学生可能会因紧张而忽略饮水，但适当的水分对于保持精力和集中注意力非常重要。中午用餐时记得喝水，但不要过量，以免影响下午考试。

5. 避免过敏食物：如果考生对某些食物有过敏历史，务必避免这些食物，以防发生不适。

6. 熟悉的食物：考试日不是尝试新食物的好时机，应选择考生熟悉且易于消化的食物，以避免不必要的肠胃不适。

7. 轻松进食：中午用餐时间可能有限，因此选择容易食用、准备简单的食物是明智的。例如，便当盒饭、三明治或者沙拉都是不错的选择。

8. 精神安慰：对许多学生来说，中考是一个压力很大的时期，因此中午这餐也可以包含一些他们喜欢的食物，以提供心理上的安慰和鼓励。

9. 避免重口味：过于油腻、辛辣或重口味的食物可能会刺激肠胃，导致不适，影响下午的考试。

10. 提前准备：为了避免中午用餐时间紧张，家长可以提前准备好健康的午餐，这样考生就不必花太多时间等待食物，可以有更多的休息时间。

总之，中考中午的餐食应该以健康、营养、容易消化为主，同时考虑到心理因素，为考生提供既舒适又满足的用餐体验。家长和考生应提前规划，确保考试当天一切顺利。