山西科技学院坐落在山西省晋城市，其发展历程可追溯至2002年6月，当时学院以太原重型机械学院软件学院的名义开始试招生。一年后，于2003年10月，经山西省人民政府批准，学院正式更名为太原重型机械学院华科学院。2004年3月，得到教育部的审批确认，同年5月，学院名称再次调整为太原科技大学华科学院。

至2021年，山西科技学院经历了重要转设，作为一所省属公办普通本科院校，其位于晋城的新址正式启用。这一转设于2021年5月17日获得教育部的正式批准，确立了学院作为公立高等教育机构的地位。