上海交通大学作为全国知名的顶尖学府，同时享有985和211的双重荣誉，每年博士毕业生的数量大约在800到1000之间。

这样的数字不仅表明了上海交通大学在培养高层次人才方面的实力，也反映了其在科研和教育领域的卓越成就。博士毕业生数量的可观不仅意味着学校对学术研究的重视，还体现出其在科研创新方面的强大支持和培养体系。

博士毕业是一项极具挑战性的任务，需要学生在学术领域进行深入研究，克服各种困难和挑战，而上海交通大学的博士生则在这样的环境中茁壮成长。因此，这些毕业生的学术能力和社会价值都得到了充分的认可。

值得一提的是，与一般的硕士毕业生相比，博士毕业生的数量相对较少，这也进一步凸显了博士毕业生的稀缺性和宝贵性。他们在各自的专业领域中往往能够发挥重要的作用，推动学术和科技的发展。

总体而言，上海交通大学的博士毕业生数量在800到1000之间，这不仅反映了学校的教育质量和科研实力，也预示着这些毕业生将在未来的学术和职业生涯中发挥重要作用。