学习蛋糕制作所需的时间因课程内容而异。如果专注于私房蛋糕的制作，大约需要十多天的时间，就能熟练掌握相关技巧。而专门学习蛋糕裱花的话，则可能需要一个星期左右的时间。对于想要开店创业的人来说，这不仅仅是掌握蛋糕制作那么简单，还需要扩展到面包和西点等相关领域。

因此，如果打算开设一家蛋糕店，建议学习的课程内容会更加广泛。学习蛋糕西点课程，整个过程大约需要一个多月的时间，以确保能够全面掌握各种相关技能。这段时间内，不仅会学习到蛋糕制作的基本技巧，还会涉及到蛋糕的装饰和烘焙技术，以及面包制作等。

除了学习时间，开店前还需要考虑许多其他因素。例如，选址、店面设计、设备采购、原材料供应、食品安全标准、营销策略等。这些都需要一定的时间和努力来准备。

总而言之，从零开始学习蛋糕制作到开设一家蛋糕店，大约需要花费一个月到几个月的时间，具体取决于个人的学习进度和开店准备情况。在这个过程中，不断实践和积累经验是非常重要的。

对于那些希望快速上手的人来说，可以选择一些短期的培训班，这些培训班通常会提供系统的蛋糕制作教学，帮助学员在短时间内掌握基本技能。然而，对于追求长期发展的创业者来说，更全面的学习计划和更多的实践机会是必不可少的。

在学习过程中，学员可以逐步了解蛋糕制作的各个环节，包括原材料的选择、配方的调整、烘焙技术的应用以及装饰技巧的掌握。这些技能的掌握不仅能够提高制作蛋糕的效率，还能让蛋糕的口感和外观更加出色。

最后，开设蛋糕店不仅仅是一个技术问题，还需要考虑市场定位、客户群体分析、营销策略以及售后服务等多个方面。这些都需要创业者在学习蛋糕制作的同时，不断学习和积累相关知识。