山东理工大学设有机械工程学院、交通与车辆工程学院、农业工程与食品科学学院、电气与电子工程学院、计算机科学与技术学院、化学化工学院、建筑工程学院、资源与环境工程学院、材料科学与工程学院、生命与医药学院、数学与统计学院、物理与光电工程学院、经济学院、管理学院、文学与新闻传播学院、外国语学院、法学院、马克思主义学院、美术学院、音乐学院、体育学院、鲁泰纺织服装学院、创新创业学院、国际教育学院等众多学院。

山东理工大学，简称“山理工”（SDUT），坐落于山东省淄博市，由国家国防科技工业局与山东省及淄博市共建，是山东省重点建设的以理工为主的多科性大学。该大学具有研究生推免资格，是首批国家级“卓越工程师教育培养计划”实施高校、教育部高等学校科技成果转化和技术转移基地。学校在山东省一流学科和山东省应用型人才培养特色名校立项建设单位中占有一席之地，并入选首批国家级“人才培养模式创新实验区”和“新工科”研究与实践项目。山东理工大学是欧亚-太平洋大学联盟、CDIO工程教育联盟成员。

学校的历史可以追溯到1956年创建的山东省济南农业机械化学校。1958年，学校升格为山东农业机械化学院。1990年，学校更名山东工程学院。1998年，山东建筑材料工业学院分院、淄博大学、淄博师范专科学校、淄博市职工大学、淄博广播电视大学等高校合并组建为淄博学院。2002年，山东工程学院与淄博学院合并，正式成为山东理工大学。