从事的工作主要包括：
（1）备料投料；
（2）使用烊糖锅熔化糖水；
（3）操作烊胶机、炼胶机进行烊胶、炼胶；
（4）使用熬糖锅控温熬糖；
（5）操作搅拌机打泡，添加辅料制成糖坯；
（6）使用冷却设备，冷却糖坯；
（7）操作挤出、轧皮、搓切、成型等设备，将糖坯成型；
（8）选糖包装。
下列工种归入本职业：
糖果制作工，糖坯制造工，糖果成型工，胶基糖制造工