外购材料成本指的是企业在生产或提供劳务过程中，从外部购买原材料、辅助材料、零部件等所花费的总成本。

接下来详细解释这一概念：

外购材料成本是企业成本构成中的一个重要部分。在企业的生产经营活动中，为了生产产品或提供劳务，往往需要购买各种原材料、辅助材料、零部件等。这些材料的采购过程中产生的成本，包括材料的购买价款、相关的运输费用、装卸费用、保险费用以及其他与采购活动相关的支出，都构成了外购材料成本。

具体来说，外购材料成本主要包括以下几个方面：

1. 采购原材料的成本：这包括企业在市场上购买各种原材料的价格，这是外购材料成本中最为基本和重要的部分。

2. 运输费用：将材料从供应商处运至企业仓库或生产现场所产生的费用，如运费、装卸费等。

3. 税费和其他附加成本：包括关税、增值税等税费以及因采购而产生的其他附加成本。

4. 采购过程中的损耗：在采购、运输、储存等过程中，材料可能会出现一定的损耗，这部分损耗的成本也需要计算在外购材料成本中。

外购材料成本是企业进行成本核算时的重要依据，对于企业的成本控制、盈利分析和决策制定都具有重要意义。企业通过对外购材料成本的分析和控制，可以更好地了解自身的成本结构，从而进行有效的成本控制和盈利提升。同时，合理控制外购材料成本也是企业提高竞争力的关键之一。