1、首先酱板鱼是近年来湖南地区新兴美食。2、其次酱板鱼通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、 酥等特点。3、最后酱板鱼是色香味俱全的一道美食。