消防工程消防救援方向主要培养目标在于能够在中国国家综合性消防救援队伍中胜任城乡消防规划编制、消防监督检查、消防宣传教育培训、区域消防安全评估、火灾高危单位消防风险评估等工作的复合应用型专业技术人才。这些人才需要具备广泛的知识和技术技能，以适应消防救援工作中的各种挑战。

具体而言，消防救援方向的课程涵盖了消防工程、消防法规、消防技术、消防安全评估等多个方面。这些课程旨在让学生掌握消防救援的基本理论和实践技能，使他们能够在实际工作中发挥关键作用。毕业生将具备在消防救援队伍中从事消防监督管理、消防技术指导、消防教育培训、消防行政执法等岗位的能力。

在消防监督管理方面，毕业生需要具备对城乡消防规划的编制能力，能够确保消防设施的安全性和有效性。在消防技术指导方面，他们需要具备丰富的消防技术知识，能够为消防救援队伍提供专业的技术支持。在消防教育培训方面，他们需要具备良好的沟通能力，能够开展消防宣传教育培训，提高公众的消防安全意识。在消防行政执法方面，他们需要具备法律知识，能够依法执行消防行政执法工作。

综上所述，消防工程消防救援方向的培养目标在于培养能够在中国国家综合性消防救援队伍中胜任多种消防救援工作的复合应用型专业技术人才。这些人才需要具备广泛的知识和技术技能，以应对各种消防救援工作中的挑战。