企业在采用赊销方式进行销售时，会为了鼓励消费者多购商品而提供销售折扣。销售折扣的具体操作包括直接冲减收入、销项税和应收账款，若为现金折扣，则总额计入收入，而现金折扣直接计入财务费用，同时冲减应收账款。若为商业折扣，销售时按总额减去商业折扣后的净额列收，商业折扣不再单独处理。

折让则是指企业因售出商品的质量不合格或订单金额较大等情况，而给予消费者的减让。折让通常发生在增值税发票已经开具且无法作废的情况下，此时，购货方需提供相关证明，向税务机关申请开具红字增值税发票进行折让冲销。折让通常适用于商品质量问题或订单金额较大而进行的减让处理。

对于企业而言，合理运用销售折扣和折让，既能激励消费者的购买行为，又能有效管理应收账款和税务风险。具体来说，销售折扣可以增加销售额，而折让则用于纠正错误或调整价格，确保企业财务数据的准确性和合规性。

企业在进行销售折扣和折让处理时，需要严格按照相关财务和税务规定执行，确保操作的规范性和准确性。此外，企业还应加强内部管理，建立健全的销售折扣和折让审批流程，确保相关操作符合法律法规的要求。

需要注意的是，企业在处理销售折扣和折让时，应避免出现重复冲减或不当操作，以免造成财务数据的混乱和税务风险。企业还应定期进行财务审核，确保各项操作符合规定的标准。

总之，销售折扣和折让是企业经营中常见的财务处理方式，正确理解和应用这些方法，对于提高企业的销售业绩和税务合规性具有重要意义。