安徽药学专科生升本时，可以选择的专业领域非常广泛。常见的选项包括药学、药物制剂、药物分析、药物化学、药理学、药事管理和药物信息学。这些专业各有侧重，药学主要涉及药物的开发、生产和质量控制；药物制剂则关注药物剂型的设计与制备；药物分析专注于药物成分的检测与分析；药物化学研究药物分子的结构与性质；药理学探讨药物作用机理；药事管理则侧重于药品监管与市场管理；药物信息学利用信息技术处理药物信息。

除了上述专业，药学专科生升本还可以选择相关的医学、生物学、化学和管理学等专业。这些跨学科的专业选择有助于学生拓宽知识面，增强就业竞争力。例如，医学相关专业可以帮助学生深入理解人体生理与病理，生物学专业则提供细胞和分子层面的知识，化学专业则为药物的合成与结构提供理论基础，管理学则增强学生在药品流通与企业管理方面的技能。

此外，选择专业还需考虑个人兴趣与职业规划。如果学生对药物的开发与研究感兴趣，可以考虑药学、药物化学或药理学专业；若希望在药品生产和质量控制方面有所作为，则药物制剂和药物分析专业更为适合；对于希望从事药品监管与市场管理的学生，药事管理专业是理想选择。若对信息技术与药物信息处理有浓厚兴趣，药物信息学专业则是一个不错的选择。

综上所述，安徽药学专科生升本时，可以根据个人兴趣和职业规划，选择药学及相关专业，以实现学术与职业发展的双赢。