1、早餐：越南人的早餐丰富多样，常见的有卷筒粉、牛肉粉、鸡肉粉等。这些米粉质地柔软，汤头鲜美，通常会加入新鲜柠檬汁和多种香菜提味。越南的冰豆奶也是早餐中的热门选择，为一天的开始带来清凉。

2、午餐：越南人午餐常以空心菜等蔬菜为主，这种蔬菜在越南极为受欢迎。与中式的炒菜不同，越南人通常会将空心菜烫熟后，蘸上鱼露食用，简单却营养。这种少油少盐的饮食习惯，可能也是越南人保持身材的原因之一。

3、晚餐：作为稻米大国，越南的主食并非传统意义上的大米饭，而是更多以米粉形式出现。除了大米粉，越南人也食用玉米、马铃薯等杂粮。越南春卷是北部地区的特色食品，其外皮由米浆制成，内馅包括肉类、蔬菜和海鲜，是当地人午餐的常见选择，地位相当于中国的饺子。