会计要做的表格主要包括：资产负债表、利润表、现金流量表、所有者权益变动表及其他相关辅助性表格。

详细解释如下：

资产负债表

资产负债表是反映会计主体在特定日期（如季末、年末等）财务状况的报表，它揭示了公司资产、负债和股东权益的构成。资产包括现金、应收账款、存货、固定资产等，负债包括短期负债和长期负债，以及所有者权益，即股东的投资和留存收益。此表帮助管理者和投资者了解公司的资产流动性、负债结构以及偿债能力。

利润表

利润表展示了公司在一定时期内（如季度或年度）的收入、费用和利润情况。它包括营业收入、营业成本、税金等，通过计算得出净利润。此表有助于分析公司的盈利能力，以及经营活动的效率。利润表还能帮助管理者监控公司运营的健康状况，并据此做出决策。

现金流量表

现金流量表反映了公司在一定时期内现金流入和流出的动态情况。它分为经营、投资和筹资三个部分的现金流量，展示了公司的现金来源和使用情况。现金流量表对于评估公司的流动性以及预测未来的现金需求至关重要。通过分析现金流量表，可以了解公司的资金运作效率和抵御风险的能力。

所有者权益变动表

所有者权益变动表反映了公司股东权益的变化情况，包括股本、资本公积、留存收益等的变动。此表有助于投资者了解公司股本结构的变化以及管理层对股东权益的管理情况。通过分析此表，可以了解公司的盈利能力以及利润分配政策。

除了上述主要表格外，会计还需要制作其他辅助性表格，如费用明细表、成本分析表等，用于更细致的分析和管理。这些表格的内容根据不同的公司和业务需求而有所不同，但其目的都是为了更好地记录和解释公司的财务状况和经营成果。