浙江安防职业技术学院提供多样化的专业课程，旨在培养具有安防科技应用与推广能力的高素质技术技能人才。学院开设专业包括酒店管理与数字化运营、市场营销、电子商务、大数据与会计、大数据技术、信息安全技术应用、人工智能技术应用、物联网应用技术、云计算技术应用、区块链技术应用、安全防范技术、安全技术与管理、职业健康安全技术、室内艺术设计、工业设计等。学院不仅提供专业教育，还设有浙江省第一个防诈骗研究机构，并于2020年成为“应急安全智慧学习工场（2020）”暨应急管理学院建设首批试点学校之一。这些专业旨在培养具有创新思维、实践能力和职业道德的安防领域专业人才，为社会输送优质技能型人才。