酒店管理专业属于管理学门类，属于旅游管理类专业。该专业是本科层次，专业代码为120902，学制为四年。学生毕业后将被授予管理学学士学位。专业培养目标为：培养适应星级酒店发展需要，具备较高管理理论素养和扎实酒店管理专业知识的人才。这些人才应具备人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识和创业精神，同时需要对现代星级酒店经营管理方法和手段有深入理解。他们的工作领域包括高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构及教育科研机构，岗位涉及酒店管理、接待服务及教学科研工作。

酒店管理专业的就业面向主要包括酒店类企业，具体岗位包括餐饮服务、前台接待、客房服务、大堂经理、酒店管理及酒店经营。该专业在多所大学设有课程，包括厦门大学、暨南大学、郑州大学、华南师范大学、扬州大学、东北财经大学、福建师范大学、湖南师范大学、上海师范大学、河南师范大学、西南石油大学、海南大学、华侨大学、浙江工商大学、济南大学等。