水利水电工程技术专业课程体系覆盖广泛，旨在培养高素质技术技能人才。核心课程包括《水利工程制图与识图》、《水利工程测量》、《工程水力计算》、《建筑材料》、《建设项目管理》、《工程地址与土力学》、《水利工程施工》、《水工钢筋混凝土结构》、《水利工程施工安全与质量监控》、《工程力学》、《水利水电工程造价与招投标》、《水利工程监理》等。专业技能要求涉及工程技术应用、组织管理、质量监控、安全管理、概预算编制、工程投标等方面。

毕业生主要面向水利水电建筑工程技术人员等职业，能在水利施工类企业从事施工质量监控、安全管理、合同管理等工作。本专业修业年限为三年，旨在培养具有扎实的科学文化基础和专业知识技能，掌握水工建筑物结构构造、水工建筑材料、水利工程建造工艺及流程，具备施工技术方案编制、现场施工组织与管理、施工质量检查与评定等能力的高素质技术技能人才。

专业核心能力要求涵盖信息技术应用、施工图识读、测量技术、施工技术方案编制、质量检查与评定、施工组织与管理、复杂问题解决等多方面。同时，也注重培养学生的工匠精神、信息素养及智慧水利技术应用能力。

课程设置与实习实训紧密结合，以提升学生实践能力为目标。专业基础课程包括水利工程制图、水工建筑物、工程力学、建筑材料检测、水利工程测量、水力分析与计算、水工混凝土结构、土工技术等。专业核心课程则聚焦于水利水电工程智能建造技术、施工项目管理、工程造价与招投标、质量检验与评定、施工组织、混凝土无损检测技术、BIM技术及应用、项目部实验室管理等。

实习实训环节安排在校内外进行，涉及建筑材料检测、土工材料检测、施工与投标、施工技术方案编制、混凝土无损检测等实践操作。同时，学生还有机会在水利工程施工企业、质量检测机构、施工监理企业等单位进行岗位实习，以增强实际工作能力。

专业认证与职业发展方面，毕业生可获得职业资格证书，如建造师、造价工程师等。同时，职业技能等级证书如土木工程混凝土材料检测、建筑信息模型（BIM）等也能为职业发展提供支持。对于继续深造的学生，专业接续本科层次包括智慧水利工程、水利水电工程等，为职业晋升和学术研究提供广阔平台。