湛江幼儿师范专科学校，凭借深厚的历史底蕴和专业优势，精心打造师范教育特色，不断拓展新兴与特色专业领域。学校开设包括学前教育、语文教育、数学教育、英语教育、音乐教育、美术教育等多个大专层次专业，面向全国12个省区招生，同时还设有五年一贯制、三二分段及普通三年制中专层次学前教育专业。成人函授大专专业如学前教育、语文教育、英语教育等，现有454名在读生。

在2019年，学校积极响应高职扩招计划，20个校外合作办学点，全省排名前列，展现了其在教育领域的积极作为与影响力。

学校坚持师范教育特色，通过与幼儿园、中小学的合作，建立了坚实的实习基地网络，包括2所附属幼儿园与众多教育实习基地，为学生提供了丰富的实践机会。尤其在烹调工艺与营养专业，连续7年受邀为博鳌论坛的元首提供美食服务，展现了学校专业实力。

2018年，学校成功承办了“动力系统”年会，彰显了其在教育界的影响力与活动组织能力。在2019年的“创新强校”考核中，学校在全省高职院校中排名第33名，毕业生教师资格证通过率高达70%，体现了学校教育质量与学生素质的双重提升。近年来，学校平均每年有400多名学生升入本科高校继续深造，毕业生就业率始终保持在98%以上，展现出学校强大的就业指导与就业市场对接能力。