工程施工科目并非每月进行结转，通常在工程完工并结算后进行。具体结转流程如下：

首先，在发生施工材料费、人工费等支出时，需要将这些费用借记至"工程施工--材料费、人工费"等科目，相应的贷记至"银行存款"、"应付工资"等科目。

其次，当工程完工并结算后，应将"工程结算成本"科目借记，同时将"工程施工"科目贷记，完成这一阶段的结转。

最后，结转"工程结算成本"至"本年利润"科目，完成整个结转过程。这个流程确保了会计信息的准确性和完整性，帮助准确反映工程成本与收益情况。